兴宁 · 世界客都的烟火腹地
源自中原迁徙文脉，取山野天然食材，以焖、焗、酿、卤古法烹制。
十年涯夸食，把千年客家味道留在兴宁人的餐桌上。
客家菜源自中原迁徙文脉，取山野天然食材，以焖、焗、酿、卤古法烹制，讲究朴实本味、咸香醇厚。一菜一味，藏着客家人勤俭务实、重聚重情的人文底色。
扎根兴宁本土十年，涯夸食秉持「传承不守旧，创新不忘本」的经营初心，深耕客家传统风味根基，巧妙融合粤式烹饪技法，打破传统客家菜单一框架，打造兼具地道底蕴与新鲜创意的特色宴席菜品。
开店至今，积累多年承接大型宴席的成熟经验，可从容接待升学宴、团体团餐、公司团建、喜宴家宴等各类大规模聚餐。街坊邻里、返乡游子、外地游客慕名而来，是兴宁本地人私藏的人气客家菜馆。
焖、焗、酿、卤，守住客家菜的火候规矩。
在客家底味上融入粤式技法，鲜而不寡。
拒绝流水线预制，还原食材最纯粹的原生鲜香。
食材是风味的根本 —— 山地散养土鸡、农家小黑耳土猪、山间时令鲜蔬，坚持优选本地原生态原料。
甄选放养小黑耳猪，长时间焖煮释放肉香，软糯不齁，老少皆宜。
选用三斤以上山地散养鸡，沿用传统粗盐慢煨焗制。鸡香渗透肌理，肉质紧实有嚼劲，咸香回甘，越品越有滋味。
遵循兴宁古法烹制，七层鲜肉铺底，豆腐吸饱肉汁，嫩滑醇厚 —— 客家宴席必不可少的经典佳肴。
客家酿粄、咸蛋黄叉烧粽、客家芋丸、萝卜丸 —— 选材严苛，外皮柔韧筋道，内馅荤素均衡，一口裹满山野鲜香。
以禾秆慢焖入味，油脂完全融化，入口即化，香而不腻、肥润清爽。
鲜醇菇香配软糯口感，松软鲜甜入味，一口满是鲜香。
口感软嫩，酸甜平衡恰到好处，解腻开胃，大人小孩都爱吃。
清甜绵密，汤鲜丸软，清润爽口，饭后来一碗最舒服。
多年承办大型聚餐的完善配套与成熟流程，轻松适配各类用餐需求。依托实打实的口味与贴心周全的服务，积累无数回头客。
兴宁本地人私藏的客家菜馆。街坊邻里、返乡游子、外地游客慕名而来，线上线下好评不绝。
十年涯夸食，以一锅人间烟火，守护兴宁人刻在心底的客家乡愁。
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